Coppa Deutsch

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On 24.03.2020
Last modified:24.03.2020

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Coppa Deutsch

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Coppa (Lebensmittel)

Coppa ist eine traditionelle italienische Spezialität aus dem Schweinenacken. Sie ist eng mit Capocollo calabrese verwandt, die aus dem gleichen Stück Fleisch. Übersetzung im Kontext von „coppa“ in Italienisch-Deutsch von Reverso Context: coppa del mondo, per la coppa, finale della coppa, coppa di champagne. Übersetzung für 'coppa' im kostenlosen Italienisch-Deutsch Wörterbuch von LANGENSCHEIDT – mit Beispielen, Synonymen und Aussprache.

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This cut is typically called capocollo or coppa in much of Italy and Corsica. This name is a compound of the words capo "head" and collo "neck". Regional terms include capicollo Campania and Calabria and capicollu Corsica.

Outside of Italy and Corsica, terms include bondiola or bondiola curada in Argentina and capicola or capicolla in North America.

In its production, capocollo is first lightly seasoned often with red and sometimes white wine , garlic , and a variety of herbs and spices that differs depending on region.

The meat is then salted and was traditionally massaged and stuffed into a natural casing , and hung for up to six months to cure. Sometimes the exterior is rubbed with hot paprika before being hung and cured.

Capocollo is essentially the pork counterpart of the air-dried, cured beef bresaola. It is widely available wherever significant Italian communities occur, due to commercially produced varieties.

The slow-roasted Piedmontese version is called coppa cotta. Capocollo is esteemed for its delicate flavor and tender, fatty texture, and is often more expensive than most other salumi.

In many countries, it is often sold as a gourmet food item. Herstellung von Coppa. Aussehen und Geschmack. Nährstoffe in Coppa Mineralstoffe:.

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Synonyme Synonyme Italienisch für "coppa":. Italian bicchiere calice vaso premio trofeo capocollo lonza. Ergebnis-Übersicht coppa Nomen coppa Nomen coppa Nomen.

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